Sop Kambing a la Inong

Masih dalam suasana Idul Adha nih. Apalagi cuaca nggak bersahabat sama jemuran pakaian. (hahaha, nyambung gak?) Jadi gak ada salahnya kita masak sop kambing hari ini. Gampang banget, praktis, tinggal cemplung2. Sebentar jadi deh, wanginya bertebaran ke mana2. Jadi mikir, kenapa nggak ada yang jualan sop kambing enak di sini ya? Padahal masaknya mudah, bahan2nya pun lengkap. OK, selamat mencoba...



Sop Kambing a la Inong

Bahan2:

500 gr daging kambing, potong2.
1 btg wortel, iris bundar.
1/2 bh bawang bombay, iris panjang2.
1 sdt pala bubuk
1 btg kayu manis
5 bh cengkeh
1 ruas jahe, geprek
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 btg seledri
1 btg daun bawang


Cara membuatnya:
Siapkan air mendidih di panci
Masukkan daging kambing, sampai terendam.
Lalu masukkan garam, merica, gula pasir, pala, kayu manis, cengkeh dan jahe. Aduk rata, diamkan sampai daging benar2 empuk.
Sementara itu panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
Masukkan ke dalam panci isi daging. Aduk2.
Masukkan wortel, diamkan sampai matang.
Masukkan seledri dan daun bawang yang diikat jadi satu.
Sop kambing siap disajikan hangat.