Gulai Daun Singkong Teri Medan

Bahan2:

Daun singkong, disiangi, bersihkan.
Masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai matang. Tiriskan.
Teri medan secukupnya
200 ml santan kental
Air secukupnya
1-2 sdm Cabe giling
1-2 lembar daun salam
3-4 lembar daun jeruk limau

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1-2 ruas lengkuas
garam
merica
gula pasir

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dan cabe giling sampai wangi.
Masukkan teri medan, aduk rata sampai teri matang.
Masukkan santan sedikit2, aduk2 lalu beri air sedikit2, aduk rata.
Masukkan daun singkong, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
Biarkan mendidih sambil diaduk2.
Sajikan hangat.