Buras isi Daging a la Inong

Bahan:

500 gram beras
1 liter santan dari ½ butir kelapa
1 sdt garam
1 lembar daun salam
1 batang sereh
300 gram daging cincang
2 buah wortel, iris tipis, cincang
3 sdm minyak sayur untuk menumis
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

6 buah cabai merah *)
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 bawang bombay
1/2 sdt merica
2 sdt gula pasir
1 sdt garam

*) kalau gak doyan pedas jangan dipakai ya..


Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak sayur di atas api sedang sampai harum. Lalu masukkan wortel dan daging cincang, aduk sampai air daging menjadi habis. Angkat dan dinginkan.

Cuci beras lalu tiriskan dan masukkan ke dalam panci.
Masukkan santan, garam, sereh dan daun salam.
Masak sampai santan diserap habis oleh beras dan menjadi nasi aron. Angkat dan dinginkan.



Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm nasi lunak, ratakan setebal 1 cm. Beri 1-sdm isi daging lalu gulung dan lipat/semat kedua ujungnya.



Kukus sampai matang kurang lebih 1/2 jam.



Angkat dan dinginkan.
Siap dihidangkan

ps: untuk cabekeriting, ini agak beda dari yang kemaren, lebih simple dikit.. coba yaa..