Sambel Goreng Printil a la Bunda Inong

Special untuk Tante Wiwied, Bunda buatin Sambel Goreng Printil. Gak lama kok masaknya, yang lama itu ya bikin printilnya. Lumayan juga, setengah kilo daging dapet berapa puluh printilan ya? Gak ngitung... *wink*



Sambel Goreng Printil a la Bunda Inong
http://ilmuboga.blogspot.com/2006/05/sambel-goreng-printil-la-bunda-inong.html

Bahan Printil:

250 gr daging giling
1 sdm garlic powder (2 siung bawang putih dicincang halus)
2 sdm garam
1 sdm merica
1 buah putih telur
4 sdm tepung tapioka

Cara membuat:

Aduk rata semua bahan.
Siapkan panci dan rebus air sampai mendidih.
Bulat2 kecil daging lalu masukkan ke dalam air sampai mengapung.
Angkat. Dinginkan.

Bahan Sambel Goreng:

1 kg kentang tes, kupas, potong dadu. Goreng sampai matang.

Bumbu:

10 siung bawang merah
5 buah bawang putih
4 sdm cabe giling
3-4 lembar daun salam
3-4 lembar daun jeruk
1 btg sereh, geprek
garam
merica
gula pasir

200 ml santan Kara
bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang sampai wangi, masukkan bumbu yang lain.
Masukkan daging printil, aduk rata.
Masukkan santan aduk rata sampai mendidih.
Masukkan kentang, aduk rata. Diamkan sampai benar2 matang.
Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.