Cooking Recipes

Bahan :
50 gr buah melinjo
1 buah terong dipotong-potong
2 buah jagung semi2 buah kacang panjang potong-potong.
150 gr nagka muda potonnga-potong
daun melinjo secukupnya
2 lbr daun salam
2 cm lenkuas digeprek
600 ml santan

Bumbu halus :
4 butir b awing merah
2 butir bawng putih
1 sdm royco rasa ayam
� sdm gula merah/gula pasir
� sdm garam
Cara Membuat : Tumis bawang merah,bawang putih sampai harum,masukan santan, daun salam,lengkuas , royco,gula dan garam.kemudian masukan semua sisa bahan,masak sampai mendidih dan matang.

Bahan :
� kg putren/jagung semi dicuci sebentar
1 ikat bayam dipotong cuci bersih
1 cm lengkuas digeprek
2 lbr daun salam
1 lt air

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
1 sdm garam
vetsin secukupnya (bisa diganti dg gula pasir)
1 cm temu kunci kalo ada

Cara membuat :
Rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, dan daun salam masak sampai mendidih.
Setelah itu masukan putren, biarkan sampai matang baru masukan bayam rebus sebentar lalu angkat, sajikan.

Bahan :
1 lt santan cair
150 gr gula pasir
� sdt garam ato sesuka kalian
esen moka secukupnya

Cara membuat :
Rebus semua bahan sampai mendidih angkat biarkan dingin.
Setelah itu bungkus dg plastik dan simpan dalam freezer sampai mengeras.,

Bahan :
150 gr sagu kering direndam sebentar supaya mekar.
1 lt santan agak kental
1 sachet vanili
1 sdt garam
8 sdm gula pasir
2 lbr daun jeruk

Cara Membuat :
1.Sagu direbus sampai matang,lalu masukan gula pasir dan daun jeruk,sisihkan.
2.Santan,vanili, garam dimasak sampai mendidih,aduk terus supaya tidak pecah.

Penyajiannya : campur bahan 1 dan 2 aduk,siap disajikan.

Bahan :
� bagian labu air kupas potong-potong lalu cuci
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
1 buah tomat potong-potong
8 buah cabai rawit

Bumbu halus :
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sachet masako rasa ayam

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum dan agak kekuningan.
Rebus air 800 ml masukan labu air, daun bawang, daun seledri, cabai rawit, dan tomat masak sampai mendidih lalu masukan tumisan bumbu halus biarkan sebentar lalu angkat, taburi dengan bawang goreng.

Bahan :
50 gr jahe merah dibakar sebentar lalu kupas dan digeprek
2 sdm gula merah
8 sdm gula pasir
1000 ml air

Cara membuat :
Masak air dan masukan semua bahan masak sampai mendidih.
Setelah mendidih kecilkan api biarkan 10 menit biar baunya menyatu antara jahe dan gulanya, panas-panas sajiokan.

Lagi sakit nih enaknya bikin wedang jahe untuk penghangat badan biar fit lagi. Kalo jumlah jahe dan gula bisa ditambahin ato dikurangin tergantung selera masing-masing.

Bahan :
� kg udang buang kepala cuci sampai bersih lalu rebus sampai matang
100ml saus sambal ABC
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir

bumbu halus :
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdt garam
2 buah cabai merah

cara membuat :
tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan saus sambal, kecap, dan gula aduk-aduk.
Baru masukan udang yang sudah direbus aduk-aduk sebentar siap dech dimakan sama nasi panas and lalapan tentunya.

Bahan :
1 butir tomat iris kotak
6 cabai rawit
5 butir bawang merah dicincang kasar
8 sdm kecap manis

Cara membuat :
Cabai rawit diuleg halus tambahkan bawang merah cincang dan tomat.
Kemudian tambahkan kecap aduk2 dan siap untuk disajikan.

Bahan :
10 buah tahu putih potong 2 lalu goreng sebentar
250 gr tepung terigu
2 batang daun bawang diambil yang hijaunya saja diiris halus
air secukupnya

Bumbu nhalus :
4 butir bawang putih
1 sdt ketumbar
� sdm garam
1 sdm royco (1 sachet )
1 cm kunyit
3 butir kemiri

Cara membuat :
Campur terigu, daun bawang dan bumbu halus aduk2 sambil diberi air aduk hingga jadi adonan yang agak kental.
Tahu goreng dibelah dua (tidak sampai putus) lalu celupkan ke adonan tepung lalu goreng hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.

Bahan :
9 butir telur rebus kupas
3 buah cabai merah potong 2 cm
8 sdm kecap manis
1 butir tomat potong kotak
300 ml air kaldu ayam
1 cm jahe digeprek

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
� sdt pala
� sdt merica
1 sdt garam
vetsin secukupnya

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan cabai merah, jahe, telur, air, kecap, masak sampai mendidih baru masukan tomat aduk-aduk lalu angkat, sajikan.

Bahan :
1 kg ikan pari mentah potong lalu goreng sebentar
1 lt santan
2 btg serai digeprek
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas digeprek

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm garam
7 buah cabai merah
1 sdm gula merah
vetsin secukupnya

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan santan, serai, daun salam dan lengkuas masak sampai santan keluar minyak.
Setelah itu baru masukan ikan pari yang telah digoreng masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bahan :
� kg daging ayam potong dadu
tusuk sate secukupnya
200 ml air
minyak goreng secukupnya
3 lbr daun jeruk

Bumbu ayam dihaluskan :
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
1 sdt jinten
1 sdm garam
� sdt gula pasir
1 sdm air asam jawa
3 butir kemiri

Saus sambal :
150 gr kacang tanah goreng
6 buah cabai merah direbus
2 siung bawang putih
100 ml air
1 sdm garam
1 sdm gula merah
� sdm gula pasir

Cara membuat :
-Tusuk daging ayam dg tusuk sate sisihkan .
-Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air dan sate ayam tunggu sampai matang.
-Setelah matang sisihkan sate ayan dari kuahnya tunggu sampai sate dingin.
-Sisa kaldu dari sate ayam tadi dipanaskan dan tambahkan saus sambal yang telah dihaluskan masak hingga mendidih dan agak kental sisihkan .
-Setelah sate agak dingin celupkan ke saus sambal baru dech di bakar.
-Sajikan sate dg kuah saus sambal ditaburi bawang goreng dan kerupuk merah.

Bahan :
250 gr kwetiaw
1 siung bawang putih, cincang kasar
50 gr fillet daging ayam, iris-iris
25 gr wortel serut
25 gr sawi ijo
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdm kecap asin
2 - 3 sdm kecap manis
1-2 sdm sambal botolan (jika suka pedas sambal dapat ditambah)
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam masak hingga setengah matang. Tambahkan telur, aduk, lalu masak hingga telur masak.
2. Masukkan wortel dan sawi, masak hingga matang. Tambahkan kwetiaw, aduk rata.
3. Tuang kecap asin, kecap manis, merica bubuk, garam dan sambal botolan, aduk rata. masak hingga semua bahan matang. Angkat.
4. Sajikan selagi hangat.dg ditaburi bawang goreng

note : mie tiau bisa bikin sendiri nanti dech baru saya kasih resepnya kan lebih hegienis kalo bikin sendiri ya

Bahan :
1 sachet agar bubuk
5 gelas santan agak kental (1000 ml)
200 gr gula merah disisir halus
� sdt garam

Cara membuat :
-Campurkan semua bahan aduk sampai tercampur rata setelah itu masak sampai mendidih, jangan lupa harus diaduk terus supaya santan tidak pecah.
-Setelah matang angkat taruh dalam cetakan dan biarkan dingin, baru potong-potong dan sajikan.

Bahan :
� kg ayam potong kecil-kecil
200 gr kelapa parut sangrai diuleg
3 btg daun bawang diiris tipis
bawang goreng secukupnya
1 lt air
10 cabai rawit
3 lbr daun salam
2 btg serai digeprek

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
4 butir bawang putih
5 butir kemiri
3 buah keluwak
1 sdm garam
2 sdm gula merah
vetsin secukupnya

Cara membuat :
-Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai, daun salam, cabai rawit, kelapa sangria dan potongan ayam tambahkan air aduk masak sebentar.
-Masukan daun bawang masak sampai matang.
Penyajian :
-Taruh dalam mangkoksoto grombyang lalu taburi dg daun bawang dan bawang goreng.

Bahan :
1 buah timun suri matang
100 gr gula pasir

Cara penyajian :
-Ambil daging buah timun suri menggunakan sendok makan taruh ke dalam mangkuk.
-Setelah itu taburi dg gula pasir sebelum disajikan ditaruh dulu dalam lemari es biar dingin dan nantinya akan keluar airnya rasanya segar apalagi kalo disajikan waktu berbuka puasa rasanya mbok nyess�

Bahan :
2 buah tahu putih besar potong kotak lalu goreng sebentar
5 buah kacang panjang potong ukuran 2cm direbus
150 gr tauge diseduh dg air panas
2 buah mentimun kupas potong tipis
bawang goreng secukupnya

Bumbu halus :
3 butir bawang merah
1 butir bawang putih
2 buah cabai merah
6 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
100 ml air
vetsin secukupnya kalo suka

Cara membuat :
-Tumis bumbu halus sampai harumkemudian tambahkan gula pasir,garam, vetsin, saus tomat, saus sambal, beri air masak sampai mendidih sisihkan.
Penyajian :
-taruh dalam piring tahu goreng,kacang panjang, timun, tauge, siram dg saosnya taburi dg bawang goreng, siap untuk dihidangkan.

Bahan :
2 ikat kangkung
2 lbr daun salam
4 cabai merah iris nserong

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
1 cm jahe
2 cm lengkuas
� sdm terasi
1 sdm gula merah
1 sdm garam
vetsin seculupnya jika suka

Cara membuat :
-Tumis bumbu halus sampai harum masukan irisan cabai merah dan daun salam .
-Setelah itu baru masukan kangkung aduk sampai bumbu tercampur rata biarkan sampai kangkung matang.

Bahan :
2 buah tahu putih besar goreng sebentar lalu iris kotak
200 gr tauge seduh air panas tiriskan
kol mentah cuci lalu iris halus
kerupuk warna-warni
kecap manis
bawang merah goreng

Bumbu untuk kuah :
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri
10 butir merica
1 sdm gula merah
1 btg serai digeprek
I cm lengkuas
2 lbr daun salam
2 batang daun bawang yang putihnya aja ya diiris halus
vetsin secukupnya

Cara membuat :
-Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun bawang dan air, masak sampai mendidih angkat, taburi bawang goreng, sisihkan.
Penyajian :
taruh dlm piring tahu, tauge, kol iris, dan siram dg kuah satu sendok sayur kemudian kecap manis, kerupuk dan taburi dg bawang goreng.

Bahan :
1 buah sukun setengah matang
100 ml air
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
4 butir bawang putih
2 butir bawang merah
1 sdm ketumbar
8 cm kunyit (pewarna kuning makanan)
1 sdm garam

Cara membuat :
-Kupas sukun iris setebal 1 cm lalu cuci sebentar tiriskan.
-Taruh bumbu dalam wadah tambahkan air kemudian masukan sukun aduk sampai rata, lalu biarkan sebentar supaya bumbu meresap.
-Panaskan minyak kemudian goreng sukun sampai matang.

Bahan :
4 papan petai kupas
1 kg kentang iris kotak
4 ati ampela iris kecil
� kg wortel iris kotak
500 ml santan
4 lb daun salam
2 btg serai digeprek
2 sdm kecap manis
bawang merah goring

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
8 buah cabai merah
1 cm jahe
1 sdm gula merah
1 sdm garam
vetsin secukupnya

Cara membuat :
-Kentang,wortel dicuci lalu masing2 digoreng agak kering,sisihkan.
-Tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, daun salam dan santan.
-Tambahkan petai, ati ampela, aduk rata sampai matang.
-Setelah santan agak kental baru masukan kentang dan wortel goreng ,tambahkan kecap aduk sampai kuah kering .
-Sajikan dg ditaburi bawang goreng.

BAHAN:
300 gr beras ketan
1 sdt air kapur sirih
1 btr kelapa diparut
250 gr gula jawa
500 cc santan dari 1 btr kelapa.

CARA:
-Rendam beras ketan bersama air kapur sirih selama 1 jam, kemudiancuci dan tiriskan.
-Sangrai dalam wajan sampai warnanya kecoklatan, kemudian angkat.
-Tumbuk ketan yang masih panas sampai setengah halus.
-Sangrai kelapa sampai warnanya kecoklatan, kemudian tumbuk sampai halus dan berminyak.
-Masak gula jawa bersaama santan sampai mendidih. Saring dan masak lagi diatas api. Setelah mendidih masukkan ketan dan kelapa yang sudah ditumbuk.Aduk sampai rata dan kering, angkat. Tuang adonan ke dalam piring/loyang 17 1/2 x 17 1/2 x 3 cm , ratakan sambil ditekan2 supaya padat. Sesudah dingin potong-2 3 x 5 cm.

Kenapa surprise? Karena setiap gigitan beda2 rasanya. Asem dari anggur, manis dari nata de coco, dan gurih dari agar2 santannya. Pokoknya segeeeerrr deh... apalagi pas siang bolong en panas kayak gini. Sluuurrrpppp...



Es Campur Surprise

Bahan:

1 LOYANG AGAR2 SANTAN :

Bahan:
1 bungkus agar2 bubuk
200 ml santan kental
500 air
140 gr gula pasir
1 sdt vanila essens
1/2 sdt garam

Cara:
Campur semua bahan, aduk rata.
Jerang sampai mendidih.
Tuang dalam loyang, bekukan.
Parut kasar.
Sisihkan.


1 PACK NATA DE COCO
10 BH ANGGUR, BELAH DUA
SIRUP COCOPANDAN, SECUKUPNYA
AIR SECUKUPNYA
ES BATU SECUKUPNYA


Cara membuatnya:

Campur semua bahan jadi satu,
Beri es batu.
Aduk rata.
Sajikan dingin.

Sate ayam salah satu makanan favorit Bunda. Dari Sate kulit+telur Blok S, Sate Pak Heri Sabang, sampe Sate Pak Amir yang lewat di dalam kompleks. Asoy geboy deh. Kalau di sini, di mana mau cari sate enak, or at least rasanya mendekati deh. Uh, gak ada. Sampe akhirnya kepincut ama Sate Braddel buatan ibu ini. Wah mesti dicuri ilmunya nih. Dan si ibu baik hati ini mengajariku cara2 menusuk kulit ayam supaya pageuh (oops.. apa ya bahasa Indonya?). Pokoknya gak mudah lepas gitu lah. Nah sejak itu, sate ayam ini termasuk makanan yang hadir kalau Bunda lagi males masak. Ya ampun, kebayang gak sih, males masak aja bikin sate. Hihihi. Abis simple banget, dan yang pasti.. enaaaaaaak.



SATE AYAM MADURA

Bahan:
2 pack dada ayam, potong dadu.
Tusuk sate (Bamboo skewer)
Kecap Bango (maaf, fanatik)
Minyak ayam

Cara:
Setelah dipotong dadu,langsung tusuk daging ayam masing2 4-5 buah.
Campur kecap bango dan minyak ayam di piring, aduk rata.
Baluri tusukan ayam dengan campuran kecap.



Bakar sampai matang.
Sajikan hangat dengan bumbu kacang dan taburan bawang goreng.



Selamat bersate-ria!

Bahan :
4 buah tahu besar potong jadi 4 bagian lalu goreng sebentar
1 papan tempe potong setebal 1 cm
2 batang serai digeprek
2 lb daun salam
4 buah cabai merah diiris serong
8 buah cabai rawit diiris halus
3 butir bawang merah diiris halus
1000 ml santan
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdm gula merah
2 cm lengkuas
1 sdm garam
1/2 sdt vetsin
1 mata asam jawa

Cara membuat :

1. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah iris sampai coklat lalu masukan bumbu halus aduk sampai harum.
2. Setelah itu tambahkan santan, serai, daun salam, dan tahu-tempe masak sampai mendidih dan agak mengental.
3. Siap dimakan yang lahap ya

Bahan :
200 gr tempe haluskan/dicincang
100 gr leunca
3 papan petai dikupas
1 cm lengkuas digeprek
2 lbr daun salam
100 ml air
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
3 buah cabai merah
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1/4 sdt vetsin

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan daun salam dan lengkuas.
2. Kemudian masukan tempe, leunca, petai dan air, masak sampai matang dan air mengental(sampai air benar-benar habis)

note : biasanya sih kalo dulu saya pakai oncom tapi berhubung direngat tidak ada maka saya ganti tempe.tapi tetap enak kok boleh dicoba lho...

Bahan :
250 gr kacang merah kering direndam semalaman
1000 ml santan agak kental
2 lbr daun salam
2 btg serai digeprek
2 sdm kecap manis
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
1 sdm gula merah
10 cabai merah
1 sdm garam
1/2 sdt vetsin

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan daun salam, serai dan santan.
2. Setelah itu baru masukan kacang merah masak sampai kacang merah empuk dan kuah mengental, siap dihidangkan.

Bahan :
10 ati ampela ayam cuci bersih
4 lbr daun salam
300 ml air
minyak goreng

Bumbu halus :
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
3 cm lengkuas
1 sdm ketumbar
1/2 sdm garam
vetsin secukupnya

Cara membuat :

1. Taruh ati ampela dalam wajan tambahkan daun salam,air dan bumbu halus aduk sampai rata.
2. Masak sampai matang dan kuah mengental.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ati ampela sampai kecoklatan beserta sisa bumbu, siap dihidangkan.

Bahan :
400 gr ikan gabus sale/ikan baung
1 lt santan agak kental
2 batang serai digeprek
2 lb daun salam
2 cm lengkuas digeprek
8 cabai merah diiris serong
5 butir bawang merah iris halus
minyak goreng

Bumbu halus :
3 butir bawang putih
4 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1/2 sdt vetsin
1 sdm garam
1 sdm gula merah
1 cm jahe

Cara membuat :

1. Panaskan minyak tumis bawang merah iris dan cabai merah sampai coklat baru tambahkan bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas aduk sampai harum.
2. Kemudian masukan santan dan ikan salenya, aduk masak sampai mendidih dan matang.
3. angkat dan siap untuk dihidangkan.

Bahan :
1 kg ayam potong-potong
1/2 butir kelapa diparut
3 lbr daun salam
400 ml air
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
7 cm kunyit
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdm ketumbar
1 sdm garam
1/2 sdt vetsin
3 butir kemiri
1 mata asam jawa
2 batang serai
1 sdm gula merah

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam dan ati-ampela sampai bersih, taruh dalam wajan.
2. Masukan bumbu halus ke ayam tambahkandaun salam,kelapa parut dan air aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan matang.
3. Setelah matang pisahkan ayam dan bumbu kelapa,lalu bumbu kelapa diperas airnya.sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam sampai coklat kekuningan sampai habis.
5. Kemudian goreng bumbu kelapa parutnya sampai coklat kekuningan , setelah itu campurkan serundeng ke ayam goreng. siap disajikan.

Bahan :
1/2 kg nangka muda potong-potong
1 buah terong ungu potong serong
3 buah kacang panjang potong 5 cm
14 tangkai pucuk daun melinjo
3 buah jagung semi/putren
6 buah cabai merah potong 1 cm
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas digeprek
1 sdm asam jawa beri air panas ambil airnya saja
1 lt air

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt vetsin
1/2 sdt terasi
1 sdm gula merah
1 sdm garam

Cara membuat :

1. Rebus air masukan nangka, kacang panjang, jagung, daun melinjo, terong, cabai, daun salam, lengkuas dan bumbu halus masukan air asam jawa masak sampai mendidih dan matang.
2. sayur asem siap untuk dihidangkan.

note : kalo tidak ada asam jawa bisa diganti belimbing wuluh dipotong 1/2cm campur dg bahan sayuran lainya, atau bisa juga diganti dg tomat/air jeruk nipis. selamat mencoba ya

Bahan :
1 buah tahu putih besar potong jadi 4
1 papan tempe potong-potong
100 ml air
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 butir kemiri
4 cm kunyit
1 sdm garam
1/2 sdt vetsin

Cara membuat :

1. Bumbu halus taruh dlm mangkuk kemudian beri air aduk-aduk celupkan tahu dan tempe tunggu sebentar biar bumbu meresap.
2. panaskan minyak lalu goreng tempe dan tahu sampai matang kecoklatan, siap dihidangkan.

Bahan :
1/2 kg labu kuning potong kotak
200 gr gula merah yg bagus dan bersih
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sachet vanili
2 lbr daun pandan
1000 ml santan cair
2 sdm tepung kanji larutkan dg 100 ml air

Cara membuat :

1. Rebus santan masukan gula merah, labu kuning, gula pasir, garam, vanili, daun pandan, aduk terus sampai labu matang dan labu hancur/halus.
2. Setelah labu halus masukan larutan tepung kanji aduk terus masak sampai kental dan meletup-letup, angkat, sajikan diatas mangkuk.

note : bubur labu ini bisa disajikan dg roti tawar dipotong kotak lalu beri es batu maka jadilah es bubur labu rasanya tambah uenak sekali.

Penasaran pengen coba Brownies Keju yang diposting sama Uci di milis dapurbunda, kebetulan hampir semua bahan ada di dapur, kecuali susu bubuk, (karena Syifa lagi kehabisan susu bubuk nih jadi gak bisa diminta dikit, susu cair sih banyak di kulkas) ah pake susu kental manis aja deh. Lalu Bunda ganti mentega cairnya pakai vegetable oil, pengen tahu aja apa bedanya. Setelah nguplek bentar di dapur, potong hasilnya.. hmmmmmm... yummy! Kenapa sih dibilang brownies tapi gak brown, sebenernya teksturnya yang padat mirip brownies, tapi lembut banget ditolong ama keju krimnya. Pokoknya wajib dicoba lho. Seperti biasa, resep yang Bunda tulis di sini sudah dimodifikasi jadi Brownies Kukus Blueberry Keju, resep aslinya silakan lihat di milis. *wink*



Brownies Kukus Blueberry Keju
resep asli: Brownies Keju Pak Sahak
http://groups.yahoo.com/group/dapurbunda/message/32389


Bahan A :
3 butir telur
100 gram gula pasir
1 sdm SP

Bahan B :
60 gram tepung terigu self-raising
40 gram tepung maizena
1 sdt garam
4 sdm susu kental manis

Bahan C :
150 gr cream cheese, kocok sampai halus

Bahan D :
100 ml vegetable oil/mentega leleh.

Cara membuatnya :
Kocok bahan A sampai mengembang
Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
Masukkan bahan C dan bahan D, aduk rata
Tuang ke loyang lalu kukus 30 menit.
Angkat, dinginkan.
Keluarkan dari loyang.
Belah dua, lapisi selai blueberry.
Potong2, sajikan.

Bunda udah lama punya tempat telur ini. Waktu dibeli, kata yang jual ini tempat telur. Bukan cetakan kue. Tapi kayaknya ini cuma cukup utk telur ayam kampung deh. Habis kecil2 banget. Jadi lah beberapa bulan lamanya benda ini nongkrong di lemari dapur. Sampai akhirnya Bunda ingin coba Poffertjes a la Uceu yang diajarin pas Kursus DapurBunda Bandung bulan lalu. Lagi cari cetakan poffertjes yang bulet malah ngeliat ini, ah coba dipake ah... lucu kali yaaa... Dan ternyata.. emang lucu! Jadi kayak telur kecil2 gitu.. Ini pakai resep Uceu yang dipost di milis dapurbunda, tapi Bunda tambahin keju parut 50 gr, dan telurnya cuma kuningnya aja. Hasilnya, lembut banget! Enak dimakan sama es krim atau gula tabur. Yuk yuk, dicoba.



Poffertjes 'Telur Mini'
posted by Uceu
http://groups.yahoo.com/group/dapurbunda/message/31959
modified by Bunda Inong

Bahan:

200 gr tepung self-raising
50 gr maizena
100 gr gula pasir
4 butir kuning telur
1/2 sdt baking powder
1 sdt ragi instant
300 ml susu UHT
50 gr keju parut
50 ml mentega cair
1/2 sdt garam

Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali mentega dan garam.
Aduk rata sampai licin dan tidak bergerindil.
Diamkan 30 menit.
Aduk lagi, masukkan mentega dan garam.
Aduk sebentar.
Tuang di dalam cetakan max 3/4 cetakan. Kalau lebih nanti meluber.
Bakar dengan api sedang.
Jika sudah terlihat gelembung2 di permukaannya, balikkan dengan bantuan garpu atau cukil.
Adonan yang masih cair di tengahnya akan membentuk permukaan baru di baliknya.
Bakar lagi sebentar sampai berwarna kuning kecoklatan.
Angkat, taruh di piring saji.
Sajikan hangat dengan es krim atau gula tabur.

Gara2 kemaren mampir ke Braddell, pas banget yang punya rumah lagi nusukin daging kambing untuk disate. Jadi deh makan siang kedua kami kemaren adalah Sate Kambing Ibu Hany. Hehehe. Dan dengan baik hatinya si Ibu ngebekelin sate kambing mentah untuk dibawa. So, siang ini setelah mengungsikan anak2 ke kamar, mulailah saya membakar2 di dapur. Sambil menunggu bakaran, bikin sambel kecap cabe rawit. Menyiapkan nasi hangat. Dan begitu sate matang... hmmm... lupa deh sama yang lain. Cegluk.. cegluk.. enak... hehehe. Makan siang yang berkesan! *sambilngebayangingulekambingSundaKelapa* hihihi



Sate Kambing

Bahan:

Daging kambing bergajih, potong kecil2, tusuk sate.
5 sdm minyak ayam
5 sdm kecap Bango (maniak nih!)

Cara:
Aduk minyak ayam dan kecap bango hingga rata.
Baluri daging yang sudah ditusuk2 dengan campuran kecap.
Bakar sampai matang.
Nikmati panas2 dengan nasi hangat dan sambel kecap.

Bahan :
1 sisir pisang kepok
200 gr gula merah
1000 ml santan agak kental
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
1 sachet vanili

Cara membuat :

1. Kupas pisang potong ukuran 2 cm.
2. Rebus santan tambahkan gula merah, garam, daun pandan, vanili sambil diaduk.
3. Masukan potongan pisang masak sampai matang dan kuah agak kental.siap untuk dihidangkan.

Bahan :
1 kg kulit sapi dipotong kotak
8 cabe hijau dibelah 2
2 batang serai digeprek
2 cm lengkuas digeprek
3 lbr daun salam
2 sdm kecap manis
200 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1 cm jahe
10 butir kacang tanah goreng
1 sdm gula merah
1 sdm garam
1/2 sdt vetsin

Cara membuat :

1. Rebus kulit sapi sampai empuk, angkat, cuci sampai tidak lengket tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, lengkuas, daun salam, cabe ijo kemudian kulit sapi aduk , terakhir tambahkan kecap dan air.
3. Masak sebentar sampai mendidih dan matang, angkat siap dihidangkan.

Gimana gak meriah, buburnya sampe hampir tak terlihat ketutup ama toppingnya. Heboh deh, tapi cihuyyy kan... liat aja di fotonya.. bener2 meriah, padahal itu belum lagi ditaruh kerupuknya, soalnya kalau ditambahin jadi ketutup bener2 deh yang lainnya. Hihihi. Cocok banget buat sarapan pagi di kala wiken. Selamat mencoba!



Bubur Ayam Meriah

Bubur:

• 1 gelas beras
• 5 gelas air
• 50 gr ayam cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica

• 1 L air
• 50 gr ayam cincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang sereh, geprek
• 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya.

• bawang merah
• bawang putih
• kunyit
• jahe
• kemiri
• ketumbar

• Ayam sangrai : 100 gr ayam cincang disangrai (tanpa minyak) beri garam, merica dan bawang putih bubuk. Masak sampai matang sambil diaduk2, sisihkan.
• Cakwe, goreng, potong kecil2.
• Cistik, hancur kasar.
• Usus ayam goreng
• Rendang paru kering, RM Padang Sederhana
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Sambel
• Kecap manis
• Kecap asin

Bahan :
1 papan tempe
250 gr tepung terigu
2 batang daun bawang
300 ml air
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus
3 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sdm ketumbar
3 butir kemiri
2 cm kunyit
garam secukupnya
vetsin secukupnya

Cara membuat :

1. Tempe iris tipis sisihkan,daun bawang iris halus masukan ke tepung terigu .
2. Masukan bumbu halus ke campuran tepung beri air aduk sampai tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng ,celupkan tempe iris ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga setengah matang angkat lalu hidangkan dengan cabai rawit atau saus sambal/sambal kecap.