Bubur Menado a la Bunda

Special untuk Neng Ophi..



BUBUR MENADO a la BUNDA

BAHAN:
1 gelas beras
6 gelas air
1 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 bh jagung manis, pipil
2 bh ubi, potong dadu
1 bh singkong, potong dadu
1 ikat bayam
1 ikat kangkung
2 ikat daun kemangi

Pelengkap:
- sambal terasi
- ikan asin goreng (biasanya jambal roti, tapi tadi Bunda pake teri medan, enak juga kok)

CARA MEMBUAT:

1. Buat bubur: masak beras bersama air, daun pandan, batang serai,
merica dan garam hingga menjadi bubur yang lunak.
2. Masukkan jagung manis, ubi dan singkong, masak hingga empuk,
3. Tambahkan bayam dan kangkung, masak sebentar, masukkan kemangi, aduk
rata, angkat.
3. Sajikan bubur dengan sambal tomat dan ikan asin.