Lontong Sayur Inong

Aduuuh, ini ceritanya masih suasana lebaran. Jadi tetep belum puas ama kupat2 dan lontong2an. So, hari ini kita masak lontong sayur ya..



Lontong Sayur Inong

Bahan2:
4 buah ketupat/lontong, potong2 kecil.
2 bh telur rebus.

250 gr daging tetel, potong kecil2.
2 buah labu siam, kupas, iris tipis, remas2 dengan garam. Sisihkan.
1 btg Sereh
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
200 ml santan kental
100 ml susu cair

Bumbu halus:
2 siung Bawang putih
4 siung Bawang merah
2 sdm Cabe giling
3 btr Kemiri, sangrai
garam
merica
gula pasir

Cara membuat:
Didihkan air satu panci sedang.
Setelah mendidih, masukkan potongan daging, beri garam, gula dan merica
Rebus sampai daging empuk
Tumis bumbu halus sampai wangi
Masukkan ke dalam rebusan daging yang sudah empuk, aduk rata
Masukkan santan dan susu, aduk2 sampai mendidih
Masukkan irisan labu siam, masak sampai matang.
Taruh lontong/ketupat yang sudah dipotong2, telur rebus, di mangkuk, guyur dengan sayur labu siam dan daging.
Taburi bawang goreng dan kerupuk.