Karena tape singkong yang Bunda buat udah jadi, maka wiken ini kita buat Bluder Tape. Biasanya kan warnanya ya kuning aja gitu. Hari ini Bunda mau coba tampilin agak beda, dikasih coklat bubuk dan juga keju cheddar. Karena kue coklat selalu menjadi perhatian utama anak2 dibanding sama kue biasa. Setelah campur2 ini itu, nunggu 35 menit. Potong2, dan.. hmmm... wow.. hmmm... enaaaaaaak... paduan antara gurihnya santan, lezatnya coklat, dan nyummynya keju. Layak tayang di dapur masing2!
Bluder Tape Coklat Keju
recipe posted@milis dapurbunda
modified by Bunda Inong
Bahan A:
200 gr gula pasir
7 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
Bahan B:
50 gr tepung terigu, ayak
50 gr coklat bubuk, ayak
1/2 sdm baking powder
Bahan C:
400 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
100 ml santan Kara
50 gr keju cheddar parut.
125 gr mentega, lelehkan
Cara membuat:
- Kocok bahan A dengan hanya memakai 2 putih telur, hingga mengembang.
- Masukkan bahan B dan bahan C, aduk hingga rata.
- Masukkan mentega, aduk rata sampai ke dasar adonan
- Kocok sisa putih telur hingga kaku dan mengembang.
- Masukan ke dalam campuran adonan, kocok sambil aduk terus hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 22 cm.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 35 menit, hingga matang. angkat.
- Potong-potong dan sajikan.
Bluder Tape Coklat Keju
Tape Singkong
Setelah menunggu tiga hari... akhirnya jadi juga tape Bunda. Wuiih, maniiis deh. Ayo tape, siap2 diolah jadi Bluder yaaa..
Bahan2:
1 kg singkong, kupas, potong2, bilas sampai bersih, rendam sebentar.
1 buah ragi tape, haluskan.
Cara membuat:
Rebus singkong sampai empuk.
Tiriskan sampai benar2 dingin.
Taruh dalam wadah kedap udara.
Taburi ragi tape yang sudah dihaluskan.
Tutup rapat.
Diamkan selama tiga hari.
Tips:
Jangan dibuka2 sama sekali.
Simpan di tempat yang sejuk, jangan di dalam kulkas.
Jauhkan dari jangkauan siapapun.
Sayur Lodeh
Sayur lodeh ini gampang banget, isinya juga boleh aneka sayur sesuai selera. Biasanya untuk ngabis2in isi kulkas, paling gampang ya masak sayur lodeh.
Ukuran bahan2nya sesuai kebutuhan aja. Kekentalan santan juga sesuai selera, ada yang senang kental, ada yang senang encer. Jadi silakan ukur sendiri2 yaaa.. selamat mencobaaa..
SAYUR LODEH
Bahan:
Tahu cina, potong dadu, goreng 1/2 matang.
Kacang Panjang
Buncis
Tauge
Pete*)
santan
air
Bumbu:
Bawang bombay, iris tipis
Bawang putih, iris tipis
Cabe ijo, iris serong
Tomat, belah 4
Lengkuas, seiris, geprek
Garam
Merica
Gula pasir
Cara membuat:
Tumis bumbu iris, sampai wangi.
Masukkan tahu, aduk rata
Masukkan kacang panjang, buncis, pete dan tauge, aduk rata.
Tuang santan, aduk2, lalu masukkan air.
Masukkan garam, merica dan gula.
Aduk sampai mendidih.
Sajikan hangat.
*) gak wajib kok, optional, aku juga cuma ambil 'wangi'nya aja.. hehehe