Cooking Recipes

Bahan :

250 gr mascarpone cheese,
250 ml double cream,
4 kuning telur,
100 gr gula halus,
½ sdt vanila,
1 sdt bubuk kopi instant,
vanila sponge cake,
cocoa powder.
Whipped cream kocok untuk hiasan.

Air kopi:
2 sdm kopi instant
2 sdm gula pasir
air panas secukupnya

Cara membuatnya :

- Kocok double cream sampai kaku, masukkan mascarpone cheese, vanilla, dan bubuk kopi instant.
-Dikocok dengan mixer sampai mengembang.
-Kocok kuning telur dan gula sampai larut, tuang ke dalam adonan cream, aduk rata.
-Masukkan potongan sponge cake ke dalam cup2 , basahi dengan air kopi sampai basah.



-Oleskan campuran cream di atasnya, tutup dengan sponge cake lagi, sirami lagi dengan air kopi
-Hias dengan whipped cream.



-Dinginkan di kulkas selama 1 jam.
-Sebelum dihidangkan, tabur cocoa powder di atasnya.



Untuk 12 cups.

Cemilan ini aku kenal dari jaman kecil, walaupun Cistik Kejunya juga enak, tapi teteub aja favoritku si Cistik Manis, udah transfer ilmu dari Mama tercinta, dan setelah diutak-atik, inilah hasilnya...



Bahan:

500 gr tepung terigu
125 gr mentega
125 gr tepung tapioka
150 gr gula pasir
6 butir kuning telur
1/2 sdt soda kue
75 gr keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml air

Taburan:
Tepung terigu secukupnya

Cara:
Aduk semua bahan kecuali air, sampai kalis, tidak lengket di tangan, lalu masukkan air sedikit2, aduk lagi sampai kalis.
Bagi menjadi beberapa bagian, lalu giling sampai tipis, lalu terakhir masukkan di gilingan mie yang paling besar, kira2 0.5 cm irisannya.
Supaya tidak lengket selalu taburi tepung setiap mau menggiling.
Goreng dengan minyak yang sudah panas.
Angkat ketika sudah kuning kecoklatan.
Simpan dalam wadah kedap udara.

Bahan crepes :
100 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir
3 btr telur
300 ml susu cair
75 gr mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:
1. ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama gula. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

VLA Coklat

Bahan Vla:

25 gr coklat bubuk
1/2 sdm maizena
50 gr gula
250 ml susu
1 sdt margarine

§ Larutkan 25 gr coklat bubuk, ½ sdm maizena, dan 50 gr gula dengan 50ml susu.
§ Aduk hingga rata dan coklat tidak berbutir. Sisihkan.
§ Masak 200cc susu hingga mendidih, tuang campuran coklat,dan 1 sdt margarine, aduk. Angkat.