Cooking Recipes

Bahan :
8 btr Telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm Sponge-28
100 gr mentega, lelehkan.
200 gr gula pasir
¼ sdt vanilli

500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku

100 gr dark cooking chocolate
10 bh strawberry segar
1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.

Cara membuat :
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan Sponge-28 hingga mengembang dan
kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur
rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga
matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air
cherry hitam.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan whipped cream, lalu atur
belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles
dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan whipped cream, hias dengan dark
cooking chocolate yang sudah dicetak hingga tertutup semua.
7. Semprotkan whipped cream, hias dengan strawberry segar.


note: special requested by Fifi

Bahan:

1 bh Choco Sponge Cake DB, belah 2-3
1 kaleng air black cherry

Pinggir:

1 kotak dark cooking chocolate, lelehkan lalu cetak di dalam cetakan coklat berbentuk batang-batang. Bekukan.

Pelapis:

100 ml whipped cream, kocok sampai kental
1 kotak milk cooking chocolate, lelehkan.

Hiasan:

100 ml whipped cream, kocok sampai kaku.
strawberry secukupnya

Cara membuat:

- Basahi cake dengan air black cherry, gunakan kuas, pastikan bahwa cake basah dengan rata.
- Aduk bahan pelapis sampai rata, oleskan di belahan pertama cake.
- Tumpuk dengan belahan kedua, padatkan.
- Lapisi bagian atas, ratakan.
- Tepi kue juga diberi bahan pelapis utk merekatkan batang2 coklatnya.



- Pasang batang2 coklat yang sudah beku di sekeliling cake.
- Hias dengan whipped cream dan stroberi.

special for Larissa's parent

Kelas minggu ini adalah Aneka Cake Coklat, gak banyak sih yang dibuat cuma 3 macam,
Choco Sponge Cake sebagai kue dasar, dan hasilnya bisa disulap jadi Gateau Africain dan Sacher Torte, semua a la DapurBunda.


Ini sedikit rekaman situasi kelas hari ini, pesertanya lumayan banyak, itu juga banyak yang ditolak2in, maaf ya, nanti kita buka kelas yang sama di lain waktu deh. Yang pasti seruu banget, full ketawa dan full gedubraaak!!