RSS

Tip Anti gagal Membuat Kue, Jajan Pasar, Roti dan Kue Kering



Judul: Rahasia Sukses Membuat Cake, Roti, Kue Kering dan Jajan Pasar
Penulis: Budi Sutomo. S.Pd
Penerbit: nsbooks
Harga: Rp. 55.000
Informasi dan pemesanan: nsbooks.red@gmail.com
Buku bida didapatkan di seluruh toko buku terkemuka

Bagi sebagian orang, membuat roti, kue kering, cake, dan jajan pasar sulit dilakukan. Rasa takut gagal dan kurang percaya diri membuat kita kadang enggan untuk mencoba. Padahal jika Anda tahu rahasianya, membuat roti, cake, kue kering, dan kue tradisional merupakan hal yang mudah untuk dilakukan.
Kita sering mendengar, betapa susahnya membuat kue bika ambon yang bersarang, cake bantat, kue kering keras, bolu tidak mengembang, atau kue mangkuk yang tidak merekah. Hal-hal seperti ini sebenarnya tidak perlu terjadi, asal sebelum membuat kueAnda terlebih dahulu mengenal bahan dengan baik, mengolah dengan teknik pembuatan yang benar, menimbang bahan dengan tepat, serta mengetahui tip dan trik suksesmembuat kue.

Dalam buku ini, penulis mengungkap dengan tuntas dan gamblang seluk beluk rahasia membuat kue, roti, cake, kue kering,dan kue-kue tradisional. Buku ini juga dilengkapi, pengetahuan dasar membuat kue seperti mengenal bahan tambahan makanan seperti ragi, bread improver, icing sugar, baking powder dan resep standar yang telah lolos dapur uji sehingga Anda tidak perlu takut untuk mencobanya. Semua resepditulis dengan bahasa yang jelas dan sistematis sehingga mudah dipahami oleh para pemula. Setiap resep juga dijelaskan rahasia sukses membuat beserta tip anti gagalnya. Foto dan ilustrasi pendukung juga turut memudahkan Anda untuk melihat hasil akhir kue yang baik. Tidak lupa, penulis juga menyertakan direktori alamat te,pat-tempat kursus masakan dan kue beserta alamat lengkap toko yang menjual aneka bahan kue. Jika Anda belum puas, penulis juga memberikan bonus belajar masak gratis secara online yang link-nya bisa dilihat di akhir buku ini.

Setelah membaca buku ini, penulis percaya, Anda akan semakin percaya diri turun ke dapur untuk membuat kue-kue. Jadi tunggu apalagi, baca tip-tipnya, intip rahasianya, praktekkan resepnya,dan bersiaplah menerima pujian dari orang-orang terkasih. Selamat mencoba!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Video Membuat Bolu Kukus Lapis

Bolu kukus lapis memiliki penampilan yang cantik dan menggugah selera. Dari sisi cita rasa, aroma wangi vanili dan gurhnya santan membuat kue ini terasa istimewa. Selamat Mencoba.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Snack Indonesia - Panada

Panada biasanya diisi dengan ikan tongkol, dalam video berikut, kulit panada diisi dengan jamur yang lezat dan menggugah selera. Selamat Mencoba.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kue Tradisional Indonesia - Bingka Kentang

Kue jajan pasar banyak sekali ragamnya, salah satunya adalah kue bingka kentang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum, hmm..sungguh menggugah selera.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Makanan Sehat Untuk Anak - Pizza Bayam

Anda bingung membuat makanan kecil untuk anak yang sehat dan lezat?. Pizza isi bayam berikut layak anda coba. Pizza ini di isi denga beragam sayuran yang kaya akan mineral, serat dan vitamin. Selamat mencoba.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kue Kenari

Kue ini dengan taburan kacang kenari ini memang nikmat. Apalagi disajikan hangat dengan secangkir teh. Anda ingin mencobanya, simak bagaimana cara membuatanya di dalam video berikut.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Snack Praktis - Roti Goreng

Snack bercita rasa gurih ini memang lezat dan menggugah selera. Membuatnya mudah dan bahannya gampang didapat. Hanya dengan berbekal roti tawar, anda bisa menyajikan snack lezat sebagai penyerta minum teh di sore hari. Selamat Mencoba.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Roti Isi Labu Kuning - Pumkin Bread

Adonan roti bisa divariasikan dengan bebragam isi. Seperti cokelat, keju, abon, selai atau labu kuning. Selain lezat, roti dengan isi labu kuning juga sehat karena kaya akan betakaroten dan serat. Selamat Mencoba.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Jajan Pasar - Kue Ku

Kue berbahan tepung ketan ini mudah dibuat dan risiko kegagalannya rendah. Tekstur yang legit dengan isi kacang hijau membuat kue ini selalu ngangeni. Bagi Anda yang ingin wirausaha boga, resep berikut layak Anda Coba. Foto/resep/dapur uji: Budi Sutomo. 

Kue Ku 

Bahan Kulit: 
300 gr tepung ketan 
300 santan dari � butir kelapa 
100 gr gula pasir 
� sdt pewarna merah 
Bahan Isi: 
300 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam 
250 ml santan dari � butir kelapa 
125 gr gula pasir 
2 lembar daun pandan 
� sdt garam halus 
2 sdm minyak goreng untuk olesan 
Cara Membuat: 
1. Isi: Kukus kacang hijau hingga empuk, haluskan. Rebus kacang hijau dengan santan, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang dapat dibentuk. Angkat, dinginkan. 
2. Kulit: Campur tepung ketan dengan gula pasir, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan pewarna, aduk lagi hingga rata. Sisihkan. 
3. Penyelesaian: Ambil satu sendok makan adonan kulit, bentuk bulatan dan pipihkan. Isi dengan � sendok makan bahan isi yang telah dibentuk bulat. Bungkus isi dengan adonan kulit bentuk bulat pipih. 
4. Siapkan cetakan kue ku yang telah ditaburi tepung ketan. Masukkan adonan yang sudah diisi sambil ditekan-tekan. Keluarkan dari cetakan, alas dengan daun pisang. Lakukan hingga habis. 
5. Kukus selama kurang lebih 20 menit sambil sesekali tutup kukusan dibuka tutup agar bentuk tetap bagus. Setelah matang, olesi permukaan kue dengan minyak. Sajikan. 
Untuk � 15 buah 

Tip: Taburi cetakan dengan tepung ketan agar kue mudah dikeluarkan. Selama mengukus sebaiknya tutup kukusan ditutup dengan serbet dan dibuka tutup agar bentuk kue tetap bagus.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KUE TALAM JAGUNG MANIS














Bagi Anda yang pernah menikmati makanan di rumah makan dan restoran masakan khas tradisional nusantara, seperti Jawa, Sunda, Minang, atau Melayu, terutama di kota Medan, Padang, dan Pekanbaru, tentunya sudah tidak asing dengan kue yang satu ini.

Ya, kue talam jagung manis yang sebenarnya merupakan kue khas Thailand yang dikenal dengan nama kue tako-tako (kadang ditulis "dako"), atau kue talam tako, ini bisa kita temui di rumah-rumah makan atau restoran tersebut yang disuguhkan sebagai kue pembuka sambil menunggu hidangan utama disajikan. Kadang juga disajikan sebagai makanan pencuci mulut.

Selain itu, kue talam jagung manis ini juga bisa dijumpai di acara-acara keluarga, kantor, pesta pernikahan, arisan sebagai kue kecil yang ikut memeriahkan suasana.

Tampilan kuenya yang mungil dipadu aroma hunkue bercampur daun pandan yang mewangi serta rasanya yang manis sangat menggoda setiap orang untuk mencicipinya. Kita juga bisa mencoba membuat kue ini karena bahan dan cara membuatnya yang sederhana.

BAHAN :
100 gr tepung kacang hijau atau tepung hunkue
200 gr gula pasir
230 gr jagung manis
400 ml santan
20 gr tepung maizena
1 sdt garam
Daun pandan yang lebar untuk takir

CARA MEMBUAT :
1. Campur semua bahan, aduk sampai gula larut. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga kental. Angkat.
2. Masukkan sesendok adonan ke dalam takir daun pandan yang sudah dibuat sebelumnya. Ratakan dan dinginkan. Sajikan setelah dingin dan mengeras. Lebih enak lagi bila dinikmati dalam kondisi dingin.

Foto direproduksi dari Majalah Kartini

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sambal Kerang

Bahan :250g daging kerang, cuci bersih250g cabai merah, potong-potong8 sdm minyak goreng150g bawang merah4 siung bawang putih3 bh tomat50g ebi, rendam dlm air hangat, tiriskan, haluskan3 sdt garam2 sdt gula pasir2 sdm gula merah, iris2 sdt air asam jawaCara Membuat :Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat sampai setengah matang,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sate Kambing

Bahan :500g daging kambing (has), potong dadu5 sdm kecap manis2 sdm minyak goreng2 sdt merica bubukPelengkap :100g kol putih, iris halus2 bh tomat, potong melintang Sambal : ( campur jadi satu )5 btr bawang merah, kupas, iris kasar1 bh tomat, potong kasar10 bh cabai rawit, potong kasar6 sdm kecap manis1 bh jeruk limau, ambil airnya.Cara

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kepiting Isi Ayam

Bahan :6 ekor kepiting rebus100g daging ayam cincang2 siung bawang putih, cincang50g bawang bombai, cincang1 btg daun bawang, iris1 sdm kecap ikan1/2 sdt merica bubuk2 btr telur, kocokminyak goreng1 btg daun ketumbar, iris2 bh cabai, iris halusCara Membuat :Keluarkan daging kepiting dari tempurungnya. Cuci tempurungnya, potong pinggirnya dengan gunting,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Otak Sapi Goreng Mentega

Bahan :1 bh otak sapi, bersihkan, potong-potongminyak goreng secukupnyatepung panir secukupnyaBumbu Halus :1/4 sdt merica bubuk2 siung bawang putih2 sdm air Pelengkap :Daun SeladaKentang Goreng Cara Membuat :Panaskan minyak goreng.Gulingkan otak ke dalam larutan bumbu, kemudian gulingkan di atas tepung panir.Goreng dengan minyak panas selama 5

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bandeng Presto

Bahan :600g ikan bandeng,bersihkan3 btg serai4 lbr daun salam300 ml airBumbu Halus :4 siung bawang putih10 btr bawang merah10 btr kemiri1 cm lengkuas2 cm jahe1 sdt gula pasir1 sdt garam1/2 sdt merica bubukCara Membuat :Lumuri Ikan Bandeng yang telah dibersihkan isi perutnya dan dicuci dengan bumbu halus. Sisipkan sebagian bumbu ke dalam

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KUE PANDAN WIJEN














Dilihat dari bentuknya, kue pandan wijen ini bisa dikatakan merupakan variasi dan kreasi dari kue bapel atau juga dikenal sebagai kue wafel, yang diberi tambahan aroma perpaduan dari pandan dan wijen, sehingga menghasilkan kue bapel dengan rasa pandan wijen yang unik dan spesial.

Kue wafel rasa pandan wijen ini lebih enak lagi dinikmati bersama kopi atau teh hangat di saat-saat santai sekeluarga.

BAHAN :
4 kuning telur
2 putih telur, kocok kaku
70 gr margarin cair
30 gr gula pasir
250 cc susu cair
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam

5 daun suji dan 3 daun pandan, haluskan. Tambahkan 50 cc air, saring.
50 gr wijen

CARA MEMBUAT :
1. Campur kuning telur dengan margarin cair, gula pasir, susu cair, dan air pandan, aduk rata, sisihkan.
2. Ayak tepung terigu dengan baking powder, campur dengan adonan telur lalu aduk rata hingga licin.
3. Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk hingga rata dan kalis. Tambahkan wijen, aduk rata.
4. Panaskan cetakan wafel bentuk apa saja, tuangkan 50 ml adonan dalam cetakan, kemudian tutup. Masak hingga matang dan kedua permukaan wafel kecoklatan, angkat. Dinginkan.
5. Setelah dingin, kemas dengan plastik.

Untuk 8 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MADU MONGSO


Bahan :
300 gram tape ketan hitam
100 gram gula pasir
300 ml santan kental
garam secukupnya
kertas minyak untuk membungkus

Cara Membuat:
Masak gula, santan, tape, dan garam hingga kental dan kalis. Angkat.
Ambil satu sendok makan adonan kemudian bungkus dengan kertas minyak yang sudah diolesi minyak, Simpan dalam toples. sajikan.

NB : sumber dari sedap sekejap

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MADU MONGSO


Bahan :
300 gram tape ketan hitam
100 gram gula pasir
300 ml santan kental
garam secukupnya
kertas minyak untuk membungkus

Cara Membuat:
Masak gula, santan, tape, dan garam hingga kental dan kalis. Angkat.
Ambil satu sendok makan adonan kemudian bungkus dengan kertas minyak yang sudah diolesi minyak, Simpan dalam toples. sajikan.

NB : sumber dari sedap sekejap

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS