Wedang bandrek adalah minuman tradisional yang sangat populer. Minuman asal Jawa Barat ini memiliki aroma harum khas rempah-rempah. Rasanya manis dan sedikit pedas karena bahannya menggunakan jahe. Cocok disajikan hangat. Wedang bandrek juga bisa ditambahkan susu kental manis sebagai campuran, bandrek dengan campuran susu dikenal dengan sebutan �Bansus� atau bandrek susu. Sebagai variasi, Anda juga bisa menambahkan serutan daging kelapa muda sebagai bahan isinya. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.
Wedang Bandrek
Bahan:
1 lt air
150 g gula aren, iris halus
50 g gula pasir
100 g jahe, bakar, potong-potong, memarkan
3 cm kayu manis
10 buah cengkih
1 batang serai, memarkan
2 potong daun pandan
� sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan jahe, gula aren, gula pasir, kayu manis, serai, daun pandan, cengkih dan garam. Masak dengan api kecil selama 15 menit sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat, saring.
2. Siapkan gelas saji. Tuang wedang bandrek panas. Hidangkan segera.
Untuk 5 Porsi
Tip: Selain disajikan hangat, wedang bandrek juga bisa disajikan dingin menjadi es bandrek dengan tambahan potongan es batu. Gula aren bisa diganti dengan gula merah/gula jawa.
0 komentar:
Posting Komentar