Cooking Recipes

Menu minggu ini: BANANA CHEESE CAKE.
Rasanya, no doubt! Silakan coba, caranya juga gampang. Enaknya bikin kue pas wiken adalah, Bunda bisa suruh Ayah bantuin Bunda : parut keju dan halusin pisang. Jadi sementara Ayah kerjain itu, Bunda bisa siapin yang lain. Jadi cepet deh!

Terus anak2 ngapain? Distelin film favorit mereka aja dulu, jadi nggak ada yang gangguin. Kalau nggak wah Abang paling seneng nyolek2 adonan kue yang masih mentah. Mentahnya aja enak, apalagi yang mateng ya Bang? Hihihi. *wink*

BANANA CHEESE CAKE



Bahan :
8 btr kuning telur
4 btr putih telur
150 gr margarine
250gr gula pasir
250 gr tepung terigu
100 gr keju cheddar parut
1 sdt Baking powder
4 bh pisang ambon ukuran sedang.
1 sdm air jeruk nipis.

Cara membuat :
1. Campur terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.
2. Haluskan pisang ambon, lalu beri air jeruk nipis, aduk, sisihkan.
3. kocok margarine dan gula hingga pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata dan tercampur benar.
4. Masukkan secara bergantian, tepung terigu, pisang halus, aduk, teruskan lagi terigu, pisang, hingga habis, aduk rata.
5. Masukkan sebagian keju parut, aduk rata.
6. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang loaf atau loyang cincin, taburi sisa keju di atasnya.
8. Oven hingga matang.


Gampang kan? Untuk Tante2 yang tinggal jauh dari Indonesia juga gak masalah, karena pisang yang dipakai pisang ambon, jadi banyak kan pisang ini di sana? Yang punya baby juga, kalau kelebihan pisangnya, daripada busuk, disulap aja jadi kue. Pasti semuanya jadi suka. Kayak ini nih, baru keluar dari oven, sudah langsung diserbu!



OK, Happy Baking!

Sore ini, seperti biasa, siapin makanan kecil temannya anak2 nonton kartun favorit mereka. Tadi pagi udah siapin beli kulit lumpia di tukang sayur. Jadi tadi pas bocah2 itu bobo siang, Bunda bikin martabak telur. Isinya ayam cincang, tahu cincang, sama telur. Ada yang butuh resepnya? Ntar Bunda tulisin deh (dengan catatan: kalau ada yang minta. :))

Udah ya, itu martabaknya hampir habis sama Abang. Gawat, ntar yang lain gak kebagiaaaan... hihihi.

Sore2 gini, paling enak minum coklat panas sama kue coklat. Oops! Baru ngebayanginnya aja udah nikmat. Mumpung anak2 masih pada tidur. Bunda langsung siap2 ke dapur. Nguplek sendirian. Ngocok gula dan telur. Nyalakan oven. Siapkan mentega. Timbang dan ayak terigu dan coklat bubuk. Siapkan loyang. Adonan diaduk jadi satu. Tuang diloyang. Masukkan ke oven. Set timer: 35 menit.

Sementara itu bikin vla-nya. Semua bahan jadi satu, aduk rata dulu. Baru dijerang di atas oven. Setelah meletup2 beri sesendok mentega. Aduk rata. Hmmmm... wangiiiii.... Pindahkan ke mangkuk.

Kriiiiiing!!

Kue coklat sudah siap! Dibelah dua. Tuangkan vla di tengah2nya. Ratakan. Tutup dengan selapis belahan kue. Harusnya ditabur coklat bubuk lagi. Tapi kalau terlalu pahit nanti anak2 kurang suka. Dan.... tadaaaaaaaa... !! Kuenya sudah siap dipotong.

Baru mau dipotong eh anak2 bangun!

"Waaaah... harumnyaaaaa.. untuk Abang ya Bun?"
"Ya, tapi mandi dulu yaaaa!"

Dan dua2nya langsung ribut mau mandi. Hehehe. Sementara menunggu mereka mandi, Bunda sudah potongkan untuk mereka masing2. Dengan segelas susu hangat. Hmmmm... siapa yang mau?? Ini Bunda sisakan sepotong besaaar! Yang mau silakan ambil sendiri ;)




GATEAU AFRICAIN

Bahan Cake :

100 gr terigu
3 sdm coklat bubuk
2 sdm susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
8 btr kuning telur
3 btr putih telur
125 gr gula pasir/halus
1 sdm emulsifier (Sponge28/TBM/Ovalet) *optional
175 gr mentega
2 sdm coklat bubuk untuk taburan
75 grm dark cooking chocolate

Bahan Vla :

180 ml susu kental manis
200 ml gelas air
4 sdm maizena, cairkan dengan 4 sdm air
2 btr kuning telur

Cara membuat cake :

- campur terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder, ayak, sisihkan.
- kocok gula dan telur hingga kental, masukkan emulsifier, kocok lagi 5 menit,
matikan mixer.
- tuang tepung secara bertahap (paling bagus sambil diayak) kedalam adonan
telur, aduk hingga rata, masukkan mentega kocok, aduk perlahan hingga tercampur
rata.
- tuang adonan kedalam loyang 20x20x6cm.
- Oven hingga matang, lk. 45 menit dengan
suhu 180'c. angkat dinginkan.

Vla :
- campur susu kental manis dengan air, aduk,
- didihkan dengan api sedang.
- masukkan larutan maizena dan kuning telur kocok, aduk hingga rata.
- dinginkan.

Finishing :

- Belah cake secara horizontal menjadi 2-3 bagian.
- susun kue mulai dari lapisan pertama, olesi 1/2 bagian Vla, timpa dengan lapisan kedua, olesi sisa vla , timpa dengan cake lapisan teratas, oles dengan dark cooking coklat yg dilelehkan, kalau suka bisa ayak coklat bubuk di atasnya.
- Diamkan sebentar supaya vla dan coklat cukup mengeras, lalu potong2 sesuai selera.

Happy Baking!