Cooking Recipes

Bahan untuk tiap lapis :
10 btr kuning telur
100 gr gula halus
50 gr tepung terigu
125 gr mentega (1/2 margarine + 1/2 Butter)

Cara membuat:
- Kocok mentega sampai pucat dan mengembang, sisihkan.
- kocok kuning telur dan gula kastor hingga mengembang dan kental sekali, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.
- masukkan mentega kocok, aduk lagi hingga tercampur rata.
- tuang kedalam loyang, oven hingga matang (lk 15 menit).
- Buat untuk 3 lapis, 1 lapis diberi 1 sdm coklat bubuk atau coklat pasta.
- Olesi setiap lapisan dengan selai strawberry. Tumpuk, agak ditekan sedikit, lalu rapikan pinggirnya.

Bahan:
250 gr biskuit gandum
100 gr margarine lelehkan
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt kopi instant

200 gr gula pasir
4 butir telur
800 cheese cream
200 gr sour cream

250 ml whipped cream
1 sdm gula pasir

250 gr selai blueberry

Cara:

1. siapkan loyang bongkar pasang 22 cm olesi mentega, sisihkan.
2. hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang margarine leleh, kopi instant dan vanili bubuk, aduk rata.
3. masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar [5-10 menit] angkat, sisihkan.
4. kocok gula dan telur hingga kental, masukkan cheese cream dan sour cream bergantian sambil dikocok terus.
5. tuangkan adonan ini ke dalam loyang tadi, di atas adonan biskuit, lalu oven dengan cara au bain marie [diletakkan di atas loyang yang sudah diisi air] selama 90 menit.
6. angkat, dinginkan di suhu kamar, hingga benar-benar dingin.
7. kocok whipped cream dan gula pasir hingga kental, oleskan di atas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama 4 jam.
8. keluarkan, ratakan selai blueberry di atasnya, hias sesuai selera.
9. potong2, sajikan.

Bahan Sus:

130 gr. Tepung terigu Cakra Kembar
1/2 sdt Garam
100 gr. Margarine
4 butir Telur
250 cc Air

Vla :
500 ml. susu segar
75 gr. tepung maizena
100 gr. gula pasir
2 butir kuning telur ayam
Vanili secukupnya


Cara Membuat :

- Air, garam, margarine dimasak sampai mendidih
- Masukkan tepung terigu Cakra Kembar aduk sampai matang
- Setelah adonan matang, kemudian didinginkan (hilang uap panasnya)
- Kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai rata
- Adonan dimasukkan dalam piping bag (plastik segitiga) lalu cetak dengan spuit bintang.




- Adonan siap dibakar selama 25 menit dengan suhu 200 derajat C. Oven jangan dibuka2 ya!
- Setelah matang, kulit sus siap diisi dengan vla. Lihat deh, gendut2 kan?



Vla :
- Semua bahan kecuali kuning telur dicampurkan menjadi satu dan diaduk sampai rata dan halus
- Didihkan sampai setengah mengental
- Ambil 2 sdm adonan yang hampir kental itu masukkan ke dalam kuning telur, aduk cepat.
- Masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan vla, aduk cepat sampai meletup2.
- Angkat dan dinginkan
- Vla siap digunakan
- Bila vla ingin ditambahkan butter cream, tambahkan cream 2 kali dari jumlah adonan vla, aduk sampai rata.